Gerade eben habe ich einen ganz dicken Bauch. Ich habe nämlich zu viel gegessen – weil es mir so gut schemckte. Und damit sich erstens hier im Blog auch mal wieder was tut und ich zweitens mein eigenes Rezept nochmal nachkochen kann, schreib ich es schnell auf.
Je weiter man südlich kommt, desto nudliger wird es. Das fängt bei den Schwaben an, geht über Bayern und gipfelt wohl irgendwo in Österreich/Italien. In der regionalen Küche Süddeutschlands gibt es einiges zu entdecken – wie z.B. die Krautkrapfen.
Frischer Blumenkohl, nicht zu weich gekocht, aber auch nicht für Nager, entfaltet ein tolles Aroma. Statt mit klassischer Mehlpampensoße bekommt Blumenkohl besonders mit Käse und Curry den Geschmack nach mehr. Und das auch noch ohne Hüftablagerungen zu hinterlassen.
Spaghetti mit Thunfischsoße ist wahrlich ein einfaches Gericht mit Schmackofatz Faktor. Wenn es mal schnell gehen muss und doch gut schmecken soll genau das Richtige.
Car-bo-naaraa et u-na Co-caCo-la … Na, klingelt’s? Ist schon eine Weile her, aber viele werden es noch mitsingen können. Carbonara gibt’s aus der Packung, das ist nicht so originell – aber wenn es schnell gehen soll, passt das schon und schmeckt.
Herbst, das ist die Zeit der Eintöpfe. Wenn es kühler wird, wärmt ein Eintopf von innen. Alle gutren Zutaten aus der Natur mit einem duftenden Aroma.
Auch so ein Verlegenheitsgericht: – wenn es schnell gehen muss, – wenn man keine Zeit zum Einkaufen hatte, – wenn man keine Lust auf Deftiges hat und es einem nach Süß gelüstet – der Kaiserschmarrn. Übrigens auch bei Kindern sehr beliebt. Hier ein erprobtes Rezept, welches garantiert gelingt: Für 3-4 Portionen: 250 g Mehl 250 … Weiterlesen
1 Dose Sauerkraut 1-2 Zwiebeln 1 Packung geräucherter (gewürfelter) Speck 2 Packungen Schupfnudeln Schupfnudeln mit Kraut sind auch so ein regionales Gericht, welches ich erst hier in Baden-Württemberg kennenglernt habe. Auf den herbstlichen Weindörfern hier in der Gegend und auch auf anderen Festivitäten wird es an den Schlemmerständen aus großen Pfannen heraus angeboten und schmeckt … Weiterlesen
500 g breite Nudeln 400 g Hackfleisch (halb/halb) 1 Zwiebel 1 Stange Lauch 160 g frische Champignons 240 ml Fleischbrühe Nudeln in reichlich Salzwasser garen, abgießen und abtropfen lassen. Inzwischen Zwiebel schälen und fein hacken. Lauch waschen und in dünne Scheiben schneiden. Pilze waschen und in Scheiben schneiden. Fleischbrühe vorbereiten. Eier mit Milch verquirlen, mit … Weiterlesen
4 Zwiebeln 200 ml Schlagsahne 280 g roher Schinken 4 EL geriebener Emmentaler 1 TL Kümmel Salz, schwarzer Pfeffer, Butter Kartoffeln in der Schale in Salzwasser garen, dann pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und grob würfeln. Den Schinken ebenfalls würfeln. Backofen auf 220 Grad vorheizen und eine Auflaufform einfetten. In einem Topf Butter … Weiterlesen