Karotten-Zucchini Puffer

Karotte Zucchini Puffer mit Sesam und Quinoa

Zur Zeit habe ich großen Appetit auf Gemüse in allen Variationen. Was hier so aussieht wie eine Frikadelle ist ein Gemüsepuffer aus Karotten und Zucchini und das geht ganz einfach so: Zutaten für 12 Puffer | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit für 12 Puffer: 30 Minuten 3 mittelgroße Zucchini 4 eher große Möhren1-2 Zwiebeln (fein … Weiterlesen

Einfaches Dessert: Kirsch-Quark Tiramisu

Ein einfaches Dessert, Nachspeise oder Nachtisch gehört bei uns nicht zum Alltäglichen. Das gibt es nur zu besonderen Anlässen wie z.B. unserem diesjährigem Weihnachtsessen. Hier habe ich ein Rezept, welches wirklich einfach zuzubereiten ist und mit dem auch Anfänger leicht zurechtkommen. Zutaten 1 Packung Löffelbiskuits Amaretto Kaffee Zucker 500g Quark Backkakao ein Glas Kirschen 2-3 … Weiterlesen

Einfache Vorspeise: Lachs-Spinat-Rolle

Zu Weihnachten wollte ich mal keine Suppe als Vorspeise servieren und stattdessen etwas Handfesteres ausprobieren. Was soll ich sagen, es war einfach, schnell und hat so super geschmeckt, dass ich das einfach teilen möchte. Die Zutaten (für 4-6 Portionen) 4 – 5 Eier 200-250g Tiefkühlblattspinat Salz, Pfeffer, Muskatnuss 1 Schale Kräuterfrischkäse 150g Parmesan Käse 2 … Weiterlesen

Hähnchenbrust mit Linsen und Zuckerschoten

Die roten Linsen habe ich leider verkocht, das ging wirklich so schnell. Ehe ich mich versah, waren sie Matsch. So kommt das, wenn man im Multitasking-Modus ist. Habe dann ersatzweise Tellerlinsen genommen. Uuuund … das kam dabei heraus Für 2 Personen | Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten | einfach Man nehme ca. 400-500 g Hähnchenbrustfilets 150g … Weiterlesen

Turbotassenkuchen – in 10 Minuten im Ofen

Habe ich eigentlich schon einmal das Rezept für meinen phänomenalen Turbotassenkuchen verraten? Nicht? Dann muss das jetzt endlich mal gesagt werden. Mein Turbotassenkuchen ist in 10 Minuten zusammengerührt. Zum Abmessen brauchst du nur eine Tasse, zum Rühren genau eine Schüssel und einen einfachen Handmixer. Also: kein Chaos in der Küche und fast keinen Abwasch. Das … Weiterlesen

Sunday cooking – Börek, pikantes Hackfleisch mit Feta und Spinat im Yufka-Teig

Als ich früher mit der S-Bahn tag-täglich zur Arbeit gedüst bin, gab es am Ausgang der S-Bahnstation Stadtmitte einen türkischen Laden. Der verkaufte alle möglichen Sorten von Börek. Diese wohlschmeckende Köstlichkeit habe ich heute endlich mal selber gemacht. Wie es geht, davon erzählt meine heutige Kochstory.