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Arme Ritter reloaded

Hunger auf was Süßes? Arme Ritter reloaded. Ein genial einfaches Rezept, mit Resteverwertung und frischen Erd- und Waldbeeren – einfach lecker ! Weiterlesen

Einfaches Dessert: Kirsch-Quark Tiramisu

Ein einfaches Dessert, Nachspeise oder Nachtisch gehört bei uns nicht zum Alltäglichen. Das gibt es nur zu besonderen Anlässen wie z.B. unserem diesjährigem Weihnachtsessen. Hier habe ich ein Rezept, welches

Einfache Vorspeise: Lachs-Spinat-Rolle

Zu Weihnachten wollte ich mal keine Suppe als Vorspeise servieren und stattdessen etwas Handfesteres ausprobieren. Was soll ich sagen, es war einfach, schnell und hat so super geschmeckt, dass ich

Hähnchenbrust mit Linsen und Zuckerschoten

Die roten Linsen habe ich leider verkocht, das ging wirklich so schnell. Ehe ich mich versah, waren sie Matsch. So kommt das, wenn man im Multitasking-Modus ist. Habe dann ersatzweise

Spaghetti mit Thunfisch, Sardellen und Kapern

Wer im Weihnachtsfieber ist, braucht ein schnelles Rezept, was trotzdem schmeckt. Heute gab es bei mir Spaghetti mit einer hellen Soße aus Thunfisch, Sardellen und Kapern. Ein 30 Minuten Menü für Eilige. Weiterlesen

Turbotassenkuchen – in 10 Minuten im Ofen

Habe ich eigentlich schon einmal das Rezept für meinen phänomenalen Turbotassenkuchen verraten? Nicht? Dann muss das jetzt endlich mal gesagt werden. Mein Turbotassenkuchen ist in 10 Minuten zusammengerührt. Zum Abmessen

Sunday cooking – Börek, pikantes Hackfleisch mit Feta und Spinat im Yufka-Teig

Als ich früher mit der S-Bahn tag-täglich zur Arbeit gedüst bin, gab es am Ausgang der S-Bahnstation Stadtmitte einen türkischen Laden. Der verkaufte alle möglichen Sorten von Börek. Diese wohlschmeckende Köstlichkeit habe ich heute endlich mal selber gemacht. Wie es geht, davon erzählt meine heutige Kochstory. Weiterlesen

Westfälische Linsensuppe

In hiesigen Landen kennt man Linsen mit Spätzle und Linsensuppe, die aber dann eine richtige Suppe ist und eher mal kein Eintopf. Also will ich heute mal beschreiben, wie ich die Linsensuppe koche, die keine Suppe, sondern ein Eintopf ist – ideal bei kühlem Wetter und wenn die Seele was Warmes braucht. Weiterlesen

Semmelknödel für Nichtbajuvaren

Gulasch mit Nudeln mag ich nicht so gerne, mit Kartoffelpü auch nicht und mit Reis schon gar nicht. Ich mag’s am liebsten mit Knödel und da mir die Kunst der

Blumenkohl mit Geflügel und Curry

Frischer Blumenkohl, nicht zu weich gekocht, aber auch nicht für Nager, entfaltet ein tolles Aroma. Statt mit klassischer Mehlpampensoße bekommt Blumenkohl besonders mit Käse und Curry den Geschmack nach mehr. Und das auch noch ohne Hüftablagerungen zu hinterlassen. Weiterlesen