Schinken

Nudel-Schinken-Auflauf

von

500 g breite Nudeln 400 g Hackfleisch (halb/halb) 1 Zwiebel 1 Stange Lauch 160 g frische Champignons 240 ml Fleischbrühe Nudeln in reichlich Salzwasser garen, abgießen und abtropfen lassen. Inzwischen Zwiebel schälen und fein hacken. Lauch waschen und in dünne Scheiben schneiden. Pilze waschen und in Scheiben schneiden. Fleischbrühe vorbereiten. Eier mit Milch verquirlen, mit … Weiterlesen

Kartoffel-Schinken-Auflauf mit Zwiebelkruste

von

4 Zwiebeln 200 ml Schlagsahne 280 g roher Schinken 4 EL geriebener Emmentaler 1 TL Kümmel Salz, schwarzer Pfeffer, Butter Kartoffeln in der Schale in Salzwasser garen, dann pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und grob würfeln. Den Schinken ebenfalls würfeln. Backofen auf 220 Grad vorheizen und eine Auflaufform einfetten. In einem Topf Butter … Weiterlesen