Blumenkohl Crumble mit Walnuss-Parmesan Streusseln
Hier kommt der Herbst mit seinen wunderbar frischen Feldfrüchten. Heute das Rezept für knackigen Blumenkohl mit knusprigen Walnuss-Parmesan-Streusseln.
Gekocht
Schöne Sachen selber kochen
Arme Ritter reloaded
Hunger auf was Süßes? Arme Ritter reloaded. Ein genial einfaches Rezept, mit Resteverwertung und frischen Erd- und Waldbeeren – einfach lecker !
Stremellachs mit zweierlei Spargel, dazu eine Vinaigrette und Salzkartoffeln
Jetzt ist wieder Spargelzeit und hier in Baden-Württemberg bekommt man ihn frisch vom Feld. Als Kind habe ich Spargel nie gemocht, kein Wunder, denn in nördlicheren Breiten bekommt man ihn meist nur aus dem Glas. Früher jedenfalls. Es hat eine Weile gedauert meine Abneigung zu überwinden und mit frischem Spargel einen zweiten Anlauf zu nehmen. … Weiterlesen
Schwäbische Löffelspatzen
Je weiter südlich man kommt, desto variantenreicher werden Mehlspeisengerichte. Schwäbischer Exportschlager Nummer zwei, gleich nach den Maultaschen, sind Spätzle. Ob der Schwab es nun glaubt oder nicht: Ich kann Spätzle machen und ich schabe sie mit der Hand bzw. mit Hand und einem Messer vom Brett. Sie schmecken wirklich super zum Sonntagsbraten und sind mit … Weiterlesen
Einfache Vorspeise: Lachs-Spinat-Rolle
Zu Weihnachten wollte ich mal keine Suppe als Vorspeise servieren und stattdessen etwas Handfesteres ausprobieren. Was soll ich sagen, es war einfach, schnell und hat so super geschmeckt, dass ich das einfach teilen möchte. Die Zutaten (für 4-6 Portionen) 4 – 5 Eier 200-250g Tiefkühlblattspinat Salz, Pfeffer, Muskatnuss 1 Schale Kräuterfrischkäse 150g Parmesan Käse 2 … Weiterlesen
Gefüllte Paprika mit Reis und Hackfleisch
Mal wieder was Aktuelles aus meiner Kochkiste.
: Gefüllte Paprika! Lecker, gesund und fettarm.
LowCarb Hackfleischpizza
Heute auf dem Speisezettel: eine leckere Lowcarb-Pizza mit viel südländischem Geschmack und ohne den lästigen Pizzaboden.
Wer braucht denn schon auch Pizzaboden?
Hähnchenbrust mit Linsen und Zuckerschoten
Die roten Linsen habe ich leider verkocht, das ging wirklich so schnell. Ehe ich mich versah, waren sie Matsch. So kommt das, wenn man im Multitasking-Modus ist. Habe dann ersatzweise Tellerlinsen genommen. Uuuund … das kam dabei heraus Für 2 Personen | Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten | einfach Man nehme ca. 400-500 g Hähnchenbrustfilets 150g … Weiterlesen
Pfannkuchen mit Wurzelgemüse und Joghurt Dip
Das sind die Zutaten, aus denen ich heute ein Mittagessen gekocht habe. Was glaubt ihr, was daraus geworden ist? Update: Hier kommt die Auflösung! Pfannkuchen mit einer Füllung aus Wurzelgemüse mit Joghurt-Dip. Man nehme 100g Dinkelmehl 2 Karotten 3 Petersilienwurzeln 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Becher Joghurt natur 1 Ei 2 Bund Schnittlauch 150 ml Milch … Weiterlesen
Chiapudding mit Mango und Grapefruit
Der Frühling kommt und damit auch die Lust auf alles was nach einem dunklem, kalten Winter fit macht. Hier habe ich einen Chiapudding ausprobiert, der zwar Pudding heißt, aber nur wegen der Konsistenz. Ansonsten (fast) nur gute Sachen drin und nur wenig süß. Das Ganze ist allerdings etwas aufwändig herzustellen, aber die Frische lohnt sich … Weiterlesen