Ein Stück Obstboden kann man immer essen. Wenn es draußen dann doch (zum Glück) wieder wärmer wird, kommt etwas Leichtes gerade recht. Wir hatten noch Erdbeeren und Waldbeeren übrig und weil die nicht umkommen sollten und zum Schaufeln mit einem Löffel zu schade sind, habe ich kurzerhand – zur Feier des Pfingstmontags – zwei kleine … Weiterlesen
Hunger auf was Süßes? Arme Ritter reloaded. Ein genial einfaches Rezept, mit Resteverwertung und frischen Erd- und Waldbeeren – einfach lecker !
Jetzt ist wieder Spargelzeit und hier in Baden-Württemberg bekommt man ihn frisch vom Feld. Als Kind habe ich Spargel nie gemocht, kein Wunder, denn in nördlicheren Breiten bekommt man ihn meist nur aus dem Glas. Früher jedenfalls. Es hat eine Weile gedauert meine Abneigung zu überwinden und mit frischem Spargel einen zweiten Anlauf zu nehmen. … Weiterlesen
Je weiter südlich man kommt, desto variantenreicher werden Mehlspeisengerichte. Schwäbischer Exportschlager Nummer zwei, gleich nach den Maultaschen, sind Spätzle. Ob der Schwab es nun glaubt oder nicht: Ich kann Spätzle machen und ich schabe sie mit der Hand bzw. mit Hand und einem Messer vom Brett. Sie schmecken wirklich super zum Sonntagsbraten und sind mit … Weiterlesen
Zu Weihnachten wollte ich mal keine Suppe als Vorspeise servieren und stattdessen etwas Handfesteres ausprobieren. Was soll ich sagen, es war einfach, schnell und hat so super geschmeckt, dass ich das einfach teilen möchte. Die Zutaten (für 4-6 Portionen) 4 – 5 Eier 200-250g Tiefkühlblattspinat Salz, Pfeffer, Muskatnuss 1 Schale Kräuterfrischkäse 150g Parmesan Käse 2 … Weiterlesen
Mal wieder was Aktuelles aus meiner Kochkiste.
: Gefüllte Paprika! Lecker, gesund und fettarm.
Heute auf dem Speisezettel: eine leckere Lowcarb-Pizza mit viel südländischem Geschmack und ohne den lästigen Pizzaboden.
Wer braucht denn schon auch Pizzaboden?
Die roten Linsen habe ich leider verkocht, das ging wirklich so schnell. Ehe ich mich versah, waren sie Matsch. So kommt das, wenn man im Multitasking-Modus ist. Habe dann ersatzweise Tellerlinsen genommen. Uuuund … das kam dabei heraus Für 2 Personen | Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten | einfach Man nehme ca. 400-500 g Hähnchenbrustfilets 150g … Weiterlesen
Das sind die Zutaten, aus denen ich heute ein Mittagessen gekocht habe. Was glaubt ihr, was daraus geworden ist? Update: Hier kommt die Auflösung! Pfannkuchen mit einer Füllung aus Wurzelgemüse mit Joghurt-Dip. Man nehme 100g Dinkelmehl 2 Karotten 3 Petersilienwurzeln 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Becher Joghurt natur 1 Ei 2 Bund Schnittlauch 150 ml Milch … Weiterlesen
Der Frühling kommt und damit auch die Lust auf alles was nach einem dunklem, kalten Winter fit macht. Hier habe ich einen Chiapudding ausprobiert, der zwar Pudding heißt, aber nur wegen der Konsistenz. Ansonsten (fast) nur gute Sachen drin und nur wenig süß. Das Ganze ist allerdings etwas aufwändig herzustellen, aber die Frische lohnt sich … Weiterlesen